Educare il proprio bambino a una sana e corretta alimentazione? E’ semplice con i consigli della mamma (bio)nica, Antiniska Pozzi.
Archivio tag: yogurt
La dieta delle vacanze Prima regola: fare il pieno di frutta, verdura e pesce, tenendosi lontano dai fornelli
Le vacanze possono essere una buona occasione per modificare le abitudini alimentari e convertirci una volta per tutte a una dieta sana. Frutta e verduraabbondano sui banchi del mercato: c’è solo l’imbarazzo della scelta. Addio ai panini consumati di fretta a pranzo al bar sotto l’ufficio, basta con piatti iperconditi e ricchi di grassi: l’alimentazione delle vacanze deve essere light e salutare.
Frutta, verdura e altri alimenti cari alla salute del nostro organismo possono diventare la base su cui impostare una dieta estiva per rimetterci in forma durante le vacanze.
Cominciamo dalla colazione: latte o yogurt con cereali e frutta, accompagnati a tè o caffè o a una spremuta, garantiscono di cominciare la giornata con sprint senza appesantirsi.
Per il pranzo via libera a insalatone di tutti i tipi, condite con vinaigrette a base di poco olio oliva, con a scelta yogurt, aceto, limone, senape o erbe, mixati a vostro piacimento e arricchite con verdure o anche frutta: arance, avocado, ananas a seconda del capriccio e dei gusti di ciascuno. L’insalata può essere anche arricchita di proteine con uova sode opesce: salmone, tonno, pesce spada, bresaola, verdure grigliate.
Chi non avesse voglia di sedersi a tavola può anche sostituire ogni tanto il pranzo con un gelato, possibilmente a base di frutta se si vuole tenere fede all’imperativo light.
E poi, frutta a volontà da tenere pronta per i momenti in cui si ha voglia di uno spuntino.
Quanto all’aperitivo, i cocktail superalcolici, vere e proprie bombe caloriche, possono rovinare in pochi sorsi tutti i vostri sforzi di tenervi in forma e di perdere qualche chilo: meglio un succo di pomodoro condito o un bicchierino di vino. Inutile consigliare di non esagerare con patatine e stuzzichini.
A cena potete optare per pasta con pomodorini, capperi e basilico, oppure con frutti di mare, ricchi di sostanze nutritive e poveri di calorie, o anche saltare direttamente al pesce, possibilimente evitando il fritto misto e preferendo quello al sale o cotto al vapore. Se preferite la carne, faranno al caso vostro un’insalata di pollo o per i più carnivori una bistecca alla griglia.
E anche se non avrete seguito tutte le regole, non disperate: il movimento fisico che inevitabilmente aumenta durante le vacanze sarà dalla vostra parte, anche per i più sedentari che non si negano mai una nuotata o una passeggiatina, ovunque si trovino.
Ritorno al lavoro e a scuola, sana ripartenza con lo yogurt
Le ricerche confermano: lo yogurt ha tanti effetti benefici sulla salute. Ideale dopo le vacanze, meglio quello naturale e senza zucchero
Lo usavano, tradizionalmente, i pastori bulgari. Che – a stare ai racconti – proprio grazie alloyogurt si garantivano esistenze frequentementeultracentenarie. Ora viene usato come una sorta di panacea, soprattutto, da chi soffre distitichezza e non riesce a risolvere i problemi con una dieta a base di verdure e fibre.
In realtà, lo yogurt è un alimento straordinariamentebenefico per l’organismo e la salute. Fa bene a tutti, è utile a tutte le età. Si presta benissimo, così, come alimento chiave per favorire una bella ripartenza dopo gli stravizi delle vacanze, per tornare a regolare l’intestino dopo piadine, granite, patatine, grigliate, pizze, fritture di pesce. Ma anche per fare molto di più: lo yogurt, infatti,ha un alto potere nutritivo. Come il latte, garantisce un eccellente apporto di calcio e proteine, ma il grado di acidità elevato rende le proteine dello yogurt più digeribili rispetto a quelle del latte e facilita l’ assorbimento del calcio da parte dell’organismo.
Grazie poi ai fermenti lattici vivi, lo yogurt esercita un’ energica azione antinfettiva e antitossica, agendo contro tutti quei germi dannosi che possono provocare noiose infezioni intestinali. Se sta meglio l’intestino, sta meglio tutto l’organismo. Questo non vuol dire che si campi sicuramente cento anni come alcuni dei pastori bulgari, ma che certamente si pongono le condizioni per stare meglio. Lo confermano anche alcuni studi scientifici recenti che enfatizzano altre proprietà dello yogurt.
Una ricerca della Harvard School of Public Health di Boston, appena pubblicata dal New England Journal of Medicine, ha evidenziato come – su un campione di 120 mila persone – l’incremento di peso risultava inferiore tra i consumatori di yogurt. Un altro studio, pubblicato dall’International Journal of Cancer, condotto su più di 45 mila persone della sezione italiana del vasto studio europeo EPIC, che sono state seguite per 12 anni, ha mostrato come chi aveva i consumi di yogurt più elevati (85 g al giorno per gli uomini, 98 g per le donne) presentava un rischio di tumori del colon retto del 38% inferiore rispetto a chi non ne consumava: l’acido lattico, cambiando il pH dell’intestino, rende meno offensive le sostanze che facilitano le mutazioni, mutazioni che possono dare inizio alla cancerogenesi. Per di più l’acido lattico riduce l’infiammazione del colon che pure può avere un ruolo nella cancerogenesi.
I medici però consigliano un utilizzo sobrio e naturale di questa risorsa alimentare preziosa: meglio evitare quelli addizionati con troppe aggiunte, specie zuccherine e preferire il prodotto nella versione più naturale. Che è quasi sempre anche quella più economica.
Torna a Virgilio Go Green