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Il decalogo del Ministero della Salute per combattere l’afa a partire dalla tavola: rispetta gli orari, riduci i grassi e fai attenzione alla conservazione dei cibi
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L’ASL NA 2 NORD IN CAMPO PER PREVENIRE LA TIROIDE Al via la campagna di informazione “Poco sale ma iodato”
Gli esperti: “Bisogna adottare uno stile di vita sano”
ore 10:42 –
“Lo iodio è un micronutriente essenziale presente nell’organismo umano in piccole quantità e concentrato quasi esclusivamente nella ghiandola tiroide – rendono noto gli esperti – Nel caso di insufficiente assunzione di iodio, la ghiandola tiroide non è in grado di produrre quantità sufficienti di ormoni tiroidei, con quadri morbosi come il gozzo e alterazioni a carico del sistema nervoso”. “Il sale arricchito di iodio è del comune sale da cucina a cui sono stati aggiunti dei Sali di iodio – proseguono – Ha lo stesso aspetto del sale da cucina e non presenta odori o sapori particolari, né altera quello dei cibi a cui viene aggiunto. Per evitare quanto più possibile perdite di iodio è consigliabile conservarlo in luogo fresco, al riparo della luce e dell’umidità”. La campagna informativa “Poco sale ma iodato” ricorda anche che per mantenersi in buona salute è necessario adottare uno stile di vita sano. Il Dipartimento di Prevenzione di Quarto sottolinea l’importanza di controllare il peso e di mantenersi sempre attivo.
“Più cereali, legumi, ortaggi e frutta – concludono gli esperti – mentre bisogna assimilare nei giusti limiti gli zuccheri. E’ necessario bere ogni giorno acqua in abbondanza e variare le tue scelte a tavola”.
Sale come cocaina e oppiacei, ecco i meccanismi della dipendenza
Il sale agisce sul cervello come le droghe. Lo dimostra uno studio pubblicato su Proceedings of the National Academy of Sciences (Pnas) da un gruppo di ricercatori australiani del Florey Neuroscience Institute di Melbourne in collaborazione con il Medical Center della Duke University (Durham, Stati Uniti), secondo cui la «fame di sale» attiva gli stessi geni regolati dalla cocaina e dagli oppiacei nell’ipotalamo, la parte del cervello che controlla, tra le altre funzioni, il bilancio idrico e salino e la riproduzione.
La ricerca, effettuata sui topi, ha dimostrato che la voglia di sodio attiva gli stessi meccanismi di oppiacei e simili, rendendo l’ipotalamo più sensibile alla dopamina, la molecola che regola i fenomeni di ricompensa a livello cerebrale. Il meccanismo è molto rapido – il fabbisogno viene soddisfatto in soli 10 minuti – e sarebbe un trucco evolutivo che avrebbe permesso agli animali selvatici di non rimanere per troppo tempo esposti ai predatori mentre rispondono a un istinto naturale. Meccanismo di sopravvivenza che, secondo gli studiosi, le sostanze stupefacenti avrebbero «usurpato», causando allo stesso tempo piacere e dipendenza.
Come spiega Wolfang Liedtke, autore principale dello studio, questa scoperta può aiutare a comprendere le «conseguenze dannose del sovraccarico di sodio nei cibi che contribuiscono all’obesità».
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