MARZO E’ IL MESE DEDICATO A SAN GIUSEPPE

Questa preghiera venne ritrovata nel 50° anno di nostro Signore e Salvatore Gesù Cristo. Nel 1505 venne mandata dal Papa all’imperatore Carlo quando questi stava andando in battaglia. Chiunque la legga o la ascolti o la mediti non avrà mai una morte improvvisa e non affogherà, né alcun veleno avrà effetto su di lui; non cadrà nelle mani del nemico né verrà bruciato in qualche incendio o sconfitto in battaglia. Recitatela per nove mattine per qualsiasi cosa desideriate. Non ha mai fallito.

Ecco la preghiera, che per alcuni “non ha mai fallito, a patto che la richiesta riguardi il proprio beneficio spirituale o quello di coloro per cui si prega”:

O San Giuseppe, la cui protezione è così grande, così forte, così sollecita davanti al trono di Dio, ti affido tutti i miei interessi e i miei desideri.
O San Giuseppe, assistimi con la tua potente intercessione, e ottieni per me dal tuo Figlio divino tutte le benedizioni spirituali attraverso Gesù Cristo, nostro Signore, di modo che essendomi affidato al tuo potere celeste possa offrire il mio ringraziamento e il mio omaggio al più amorevole dei padri.
O San Giuseppe, non mi stanco mai di contemplare te e Gesù addormentato tra le tue braccia; non oso avvicinarmi mentre Egli riposa accanto al tuo cuore. Stringilo in nome mio e bacia il Suo capo per me, e chiedigli di restituire il bacio quando sarò sul letto di morte. San Giuseppe, patrono delle anime che stanno per morire, prega per me. Amen.

RICETTA DESTA DELLA DONNA : LA TORTA MIMOSA

Ricette festa della donna: la torta mimosa

Il prossimo marzo si festeggia la festa della donna, una speciale festa nella quale rendere omaggio a tutte le donne … grandi e piccole che siano: una festa che come abbiamo detto è possibile festeggiare in casa, al di là degli eventi mondani offerti in numerosi locali.

E proprio per coloro che hanno intenzione di organizzare – o che parteciperanno – ad una serata casalinga con le amiche o le parenti care, oppure per coloro che organizzeranno un party pomeridiano … o semplicemente per coloro che vogliono portare in tavola per la propria famiglia un pizzico di questa festa ecco come preparare … la torta alla mimosa!

La torta per eccellenza di questa festa, che si rifà al fiore tipico di questa speciale festa … la mimosa e che è possibile preparare in casa, partendo da un soffice pan di Spagna, farcito da una golosa crema Chantilly, che si possono preparare partendo dai seguenti ingredienti:

  • foto torta mimosaper il Pan di Spagna: 6 uova intere, 210 grammi di zucchero semolato, 180 grammi di farina bianca 00, 100 grammi di margarina e 1 bustina di vanillina;
  • per la crema Chantilly: ½ litro di latte, 4 tuorli d’uovo, 170 grammi di zucchero semolato; 50 grammi di farina bianca 00, 1 bustina di vanillina, 200 ml di panna, 1 scatola di ananas, 1 bustina di zucchero a velo.

Quanto poi alla preparazione della ricetta della torta mimosa, ecco come procedere passo-passonella ricetta, per preparare in cucina, la torta alla mimosa:

  • prima di tutto, montare le uova intere con lo zucchero semolato;
  • setacciare la farina ed aggiungerla alle uova, quindi mischiare per bene il tutto;
  • sciogliere quindi la margarina ed aggiungerla con la vanillina all’impasto, amalgamando per bene il tutto;
  • foto torta mimosatrasferire l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180° gradi, per circa 20 minuti;
  • scaldare quindi il latte in un pentolino ed in un secondo amalgamare per bene i tuorli con lo zucchero, aggiungendo a seguire la farina, la vanillina ed latte caldo, continuando onde raddensare la crema a fuoco basso;
  • montare quindi per bene la panna ed unirla alla crema prima preparata, dopo di che una volta intiepidito, tagliare il pan di Spagna, svuotandolo un pochino all’interno e tenendo da parte i pezzetti tolti per la fase finale;
  • bagnare ora la base “sotto” del pan di Spagna col succo d’ananas e procedere poi a stendere un abbondante strato di crema Chantilly, quindi richiudere col secondo strato di pan di Spagna;
  • infine, decorare il secondo strato della torta con abbondante crema Chantilly e decorare con i pezzetti di pan di Spagna prima tolti a creare l’effetto del fiore mimosa tipico della festa;
  • spolverare in ultimo con abbondante zucchero a velo e … portare in tavola: buona festa delle donne!!!

 

di Mamma Melacotta

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