Zucchine ripiene al doppio gusto

Tipo di ricetta: Altro
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 30 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile

Ingredienti:
500 g di zucchine ( circa 4 zucchine medie chiare)
2 fette di pane da toast
3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
3 fette di prosciutto crudo o cotto a piacere
una fettina sottilissima di gorgonzola dolce
un uovo intero
burro,sottilette e sale.

Preparazione:

tappa 1
Lavate e spuntate le zucchine e mettetele nella pentola dove l’acqua salata in precedenza, avrà raggiunto l’ebollizione e lessatele per circa 10 minuti. Dopo averle scolate, fatele raffreddare e tagliatele a metà

tappa 2
Con un cucchiaino, levate delicatamente la parte centrale e ponetela in una ciotola.

tappa 3
Aggiungete poi le fettine di pane da toast tritate, l’uovo sbattuto, il parmigiano grattugiato e dividete il composto in due parti: in una aggiungete il salume scelto ben tritato e nell’altra il gorgonzola

tappa 4
Aggiustate di sale, mescolate benissimo e, alternando i due composti, riempite le barchette di zucchine.

tappa 5
Prendete la pirofila da forno e dopo averla imburrata sistemate le zucchine, aggiungeteci sopra le fettine Inalpi ,qualche fiocchetto di burro in qua ed in là e mettete a cuocere in forno a 180 C per 30 /40 minuti. Lasciate intiepidire e ….buon appetito!