La cucina ai cuochi. Ma gli ingredienti? Roba da scienziati. Perché quando la scienza ci si mette anche il matrimonio tra gusto e salute può riuscire alla perfezione. Lo prova questo “ricettario” insolito – I magnifici 20 diMarco Bianchi (editore Ponte alle Grazie) – in cui le ricette sono solo la conclusione di un viaggio nelle virtù segrete delle materie prime. Le stesse che fanno grandi i cuochi già grandi, ma che possono trasformare anche il più piccolo piano cottura in un laboratorio di benessere. Del tutto naturale, perché come spiega l`autore “sono tante le piccole scoperte della scienza che spesso non arrivano alla gente `comune` ma che possono aiutare l’alimentazione quotidiana dal punto di vista della prevenzione“.
E allora eccole, in una fotogallery, alcune di queste scoperte, spiegate dallo stesso autore. Piccoli assaggi. Il resto, non poco, è nel libro di Bianchi, ricercatore dell`Ifom (Isituto FIRC di oncologia molecolare) e divulgatore scientifico con la passione per il buon cibo che fa anche bene.
Ecco la nazionale dei cibi salutari Guarda la fotogallery
Ecco la nazionale dei cibi salutari Guarda la fotogalleryultima modifica: 2011-07-30T16:56:10+02:00da
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